롯데마트, 에어프라이어용 냉동빵 3종 출시
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작성자 미운이 작성일20-02-04 02:38 조회73회 댓글0건관련링크
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크로와상·크림치즈·애플파이, 가격도 경쟁사 대비 낮아
국내 냉동빵 시장, 올해 250억원까지 성장 전망
롯데마트, 식품 개발 위해 인재 영입에도 박차
[이데일리 김무연 기자] 롯데마트가 에어프라이어로 구워먹는 빵 3종을 출시했다. 가정에서 베이커리 품질의 따뜻한 빵을 그대로 구현하는 ‘냉동빵’의 인기가 높아진데다 에어프라이어 보급률이 높아진 점을 고려했단 설명이다.
롯데마트는 자체 개발을 통해 에어프라이어 전용 상품인 ‘구워먹는 냉동빵’ 3종(크로와상(10입)·크림치즈(12입)·애플파이(12입))을 선보인다고 4일 밝혔다. 크로와상은 에어프라이어에 2분, 크림치즈와 애플파이는 10분만 구워내면 된다. ‘구워먹는 크로와상’은 마가린 대신 버터를 사용해 풍미를 높였다. 가격은 경쟁 상품 대비 최저가인 4500원으로 책정했다.
지난해 관련 업계가 추산하는 국내 냉동빵 시장의 규모는 186억원이다. 1년새 68%했다. 특히 가정용 에어프라이어의 보급률 증가가 냉동빵 시장의 성장에 큰 영향을 미쳤단 분석이다. 시장조사기관인 유로모니터에 따르면 2018년 에어프라이어의 국내 가정 보급률은 40%에 달한다. 시장에서는 2020년 250억원까지 시장 규모가 커질 것이라 보고 있다.
국내 디저트 시장규모가 커지면서 홈디(home dessert)족을 고급 디저트도 지속적으로 출시된 점도 냉동빵 시장을 키웠단 설명이다. 2018년 국내 디저트 시장규모는 1조5000억원으로 2년 사이 5배 증가했다. 전문점에서만 맛 볼 수 있었던 디저트를 편의점, 대형마트에서도 접할 수 있게 된만큼 냉동빵 시장 역시 확대된 것으로 풀이된다.
냉동빵 시장이 성장하는 추세에 발맞춰 식품개발에 박차를 가하고 있다. 롯데마트는 지난 1월 포르투갈 에그타르트 생산 1위 업체인 파니크사와 협업을 통해 전자레인지나 에어프라이어에 데워먹을 수 있는 전통 에그타르트를 출시했다. 해당 상품은 월 매출 1억원을 돌파하며 냉동빵 시장의 성장 가능성을 확인한 바 있다.
또한 롯데마트는 제빵 외부 인재 영입에도 힘을 쏟고 있다. 지난해 2월 롯데마트는 제빵 전문가인 유은주MD(상품기획자)를 영입했다. 유 MD는홈디저트 상품개발을 위해 프랑스 파리 ‘르꼬르동블루’에서 제과제빵 과정을 마치고 봉막쉐 백화점을 거쳐 미국 제과 전문 기업에서 제품 개발을 진행한 경력이 있다.
유은주 롯데마트 가공식품MD 는 “전 세계적으로 냉동빵은 떠오르고 있는 하나의 시장이다”며 “긴 유통기한과 에어프라이어를 사용하는 간편한 조리법을 무기로 베이커리 빵의 품질에 뒤지지 않는 상품을 개발하기 위해 최선을 다하겠다”고 밝혔다.
김무연 (nosmoke@edaily.co.kr)
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크로와상·크림치즈·애플파이, 가격도 경쟁사 대비 낮아
국내 냉동빵 시장, 올해 250억원까지 성장 전망
롯데마트, 식품 개발 위해 인재 영입에도 박차
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롯데마트는 자체 개발을 통해 에어프라이어 전용 상품인 ‘구워먹는 냉동빵’ 3종(크로와상(10입)·크림치즈(12입)·애플파이(12입))을 선보인다고 4일 밝혔다. 크로와상은 에어프라이어에 2분, 크림치즈와 애플파이는 10분만 구워내면 된다. ‘구워먹는 크로와상’은 마가린 대신 버터를 사용해 풍미를 높였다. 가격은 경쟁 상품 대비 최저가인 4500원으로 책정했다.
지난해 관련 업계가 추산하는 국내 냉동빵 시장의 규모는 186억원이다. 1년새 68%했다. 특히 가정용 에어프라이어의 보급률 증가가 냉동빵 시장의 성장에 큰 영향을 미쳤단 분석이다. 시장조사기관인 유로모니터에 따르면 2018년 에어프라이어의 국내 가정 보급률은 40%에 달한다. 시장에서는 2020년 250억원까지 시장 규모가 커질 것이라 보고 있다.
국내 디저트 시장규모가 커지면서 홈디(home dessert)족을 고급 디저트도 지속적으로 출시된 점도 냉동빵 시장을 키웠단 설명이다. 2018년 국내 디저트 시장규모는 1조5000억원으로 2년 사이 5배 증가했다. 전문점에서만 맛 볼 수 있었던 디저트를 편의점, 대형마트에서도 접할 수 있게 된만큼 냉동빵 시장 역시 확대된 것으로 풀이된다.
냉동빵 시장이 성장하는 추세에 발맞춰 식품개발에 박차를 가하고 있다. 롯데마트는 지난 1월 포르투갈 에그타르트 생산 1위 업체인 파니크사와 협업을 통해 전자레인지나 에어프라이어에 데워먹을 수 있는 전통 에그타르트를 출시했다. 해당 상품은 월 매출 1억원을 돌파하며 냉동빵 시장의 성장 가능성을 확인한 바 있다.
또한 롯데마트는 제빵 외부 인재 영입에도 힘을 쏟고 있다. 지난해 2월 롯데마트는 제빵 전문가인 유은주MD(상품기획자)를 영입했다. 유 MD는홈디저트 상품개발을 위해 프랑스 파리 ‘르꼬르동블루’에서 제과제빵 과정을 마치고 봉막쉐 백화점을 거쳐 미국 제과 전문 기업에서 제품 개발을 진행한 경력이 있다.
유은주 롯데마트 가공식품MD 는 “전 세계적으로 냉동빵은 떠오르고 있는 하나의 시장이다”며 “긴 유통기한과 에어프라이어를 사용하는 간편한 조리법을 무기로 베이커리 빵의 품질에 뒤지지 않는 상품을 개발하기 위해 최선을 다하겠다”고 밝혔다.
김무연 (nosmoke@edaily.co.kr)
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[물병자리 1.20 ~ 2.18]
오늘은 손해가 있더라도 마음을 넓게 갖고 넘어가자. 나에게 손해인지 이득인지 따지는 것이 마이너스가 될 수 있는 날이다. 지하철에서 만난 어려운 할머니의 껌을 한 통 사주는 아량을 보이는 것도 좋다. 베푸는 만큼 언젠가 돌아오게 될 것이니 오늘은 허허실실 베푸는 날로 삼자. 모처럼 친구들에게 한턱 쏘는 것도 인기관리에 큰 도움이 되겠다. 기분전환을 위해 외출을 결심했다면 시끌시끌 복작복작 사람들이 많은 곳이 좋지만, 처음 만난 사람과 너무 깊은 이야기를 하는 것은 별로 좋지 못하다.
행운의 아이템 : 나이트클럽
[물고기자리 2.19 ~ 3.20]
오늘 하루는 입을 닫고 귀를 크게 여는 날! 무조건 남의 이야기를 들어주자. 오늘은 들어주는 날이다. 남친, 여친이 작정하고 그간 서운했던 것을 쏟아놓을 수도 있다. 귀 기울여 들어주면 알아서 풀린다. 조심할 것은 공과 사의 구분을 흐릿하게 했다간 일을 그르칠 수 있는 것들이 생길 수 있겠으니 매사에 조심하도록 하고, 동성과 이성을 똑같이 대하자. 어설픈 차별대우에 원성이 높아질 수 있겠다. 오늘 연애의 방식은 기본에 충실할 것!
행운의 아이템 : 베이지색면바지
[양자리 3.21 ~ 4.19]
성실하게 시간투자를 하는 것에 큰 성과를 거두게 되는 날이다. 시간투자만큼 확실한 방법이야 물론 없겠지만, 투자한 것 이상의 결과를 얻을 수 있는 날이니 기대해도 좋을 듯. 청색, 푸른색 계열의 코디가 성실한 오늘의 분위기를 더 잘 살려줄 것이고, 피로함을 풀어줄 수 있겠다. 피부트러블이 생길 수 있겠다. 두고 보기보다 심해지기 전에 얼른 대처를 하는 것이 좋겠다. 조만간 미팅 건수가 잡힐 것 같으니까.
행운의 아이템 : 칼국수
[황소자리 4.20 ~ 5.20]
마음이 부들부들 유한 날이다. 평소보다 의리, 의협심, 공경심이 충만해지니 주변사람들이 예의바른 소년/소녀라고 칭찬하겠다. 무리해서 도울 것까진 없지만 마음의 여유를 갖고 남을 돌아보기에 딱 좋은 날이니 오늘 하루 경쟁의식같은 것 가방에 집어넣고 이사람 저사람 두루두루 살피자. 오지랖 넓다는 핀잔도 오늘 당신에게는 칭찬임을 잊지말자. 푸른색 계통의 의상이 이미지를 더 편안하게 만들겠다.
행운의 아이템 : 리모콘
[쌍둥이자리 5.21 ~ 6.21]
당신에게 사춘기가 다시 찾아왔나... 바람에 흩날리는 낙엽에도 눈물이 뚝~하고 떨어지는 날이다. 하필이면 왜 당신을 버리고 간 그 사람이 생각나는지.. 마음도 허하고 몸도 허하다. 떨어진 낙엽은 책장 속에 고이 끼워 넣어 잘 말려 책갈피 만들고 슬픈 기억은 바람결에 같이 날려버리자. 다른 사람의 도움이 필요할 것도 같지만 이왕이면 혼자서 이겨 내도록 하자. 그런데 오늘은 좀.. 힘든 날이 될지도 모르겠다.
행운의 아이템 : 북어
[게자리 6.22 ~ 7.22]
지난 밤 꿨던 꿈 때문인지 과거의 연인이 생각나는 날이다. 그럴 때 일수록 조심하라. 당신의 현재 연인이 눈치 챌지도 모르니까 저녁에 피자를 먹을지 돈까스를 먹을지 닭갈비를 먹을지 오늘은 상대방이 아닌 당신이 정하자. 한번쯤 이런 간단한 문제도 당신이 적극적으로 정할 수 있어야 한다. 오늘은 당신을 무엇을 선택하던 주변 사람들이 따라오게 되어 있으니 거절당한 걱정일랑 하지 마시길^^
행운의 아이템 : 젓가락
[사자자리 7.23 ~ 8.22]
모든 사람이 '예'라고 했을 때 '아니오'라고 말해도 되는 날. 언제나 '예' 집단 속에 있었던 당신~! 오늘은 당신을 보여주자. 아니오~! 아닙니다~! 아니라고 생각합니다. 그렇다면 교통신호는 잘 지켜야 되겠습니까? "아니오" 라고 이야기 하는 건 좀 곤란하겠다. 때와 상황에 맞춰 '아니오'라고 이야기 하자. 당신의 빠른 두뇌회전과 남들과의 다른 면모가 오늘 당신의 하루를 바꿔 줄 것이다. 오케이?
행운의 아이템 : 나비넥타이
[처녀자리 8.23 ~ 9.22]
기차 떠난 뒤에 후회해도 절대 후진하지 않는 법! 후회 속에 징징 울지 말고 얼른 다음 기차역에 가서 기다리는 하루로 보내자. 인연이 있을 때 소중함을 깨닫고 소홀함 없이 대하자. 그리고 지난 인연에는 지지리 궁상 연연해하지 말 것. 오늘 슬쩍 지난 그/그녀에게 전화라도 해볼라치면 제까닥 걸리기 십상이다. 지금 인연에 충실하고 짝꿍이 없는 당신이라면 주위에서 눈씻고 찾아보려 하지 말고 이성을 보는 테두리를 넓히자. 세상은 넓고 이성은 많다!
행운의 아이템 : 헤드폰
[천칭자리 9.23 ~ 10.23]
이럴껄 그랬나? 그랬어야 했나? 그렇담 이렇게 해야할까?... 지난일, 현재의 일 뒤죽박죽 섞여 정신이 하루종일 산만하다. 이럴 땐 노래를 듣거나 어렵지 않는 대중소설을 읽는 것도 도움이 된다. 머릿속이 복잡하니 눈앞에 걸리적거리는 사람들에게 괜한 짜증을 낼 수도 있다. 엄한데 화풀이 하지 말 것. 이성운이 그리 나쁜 편은 아니지만, 작은 다툼이 있을 수 있겠으니 오랜 만남에 편안해진 사이라 해도 매너를 지키도록 하고 문제가 있거나 의심나는 것은 나중으로 미루지 말고 애초에 해결하고 확인하는 것이 차라리 낫다.
행운의 아이템 : 오징어땅콩
[전갈자리 10.24 ~ 11.22]
세상만사 짬밥순! 윗사람의 조언을 새겨들으면 자다가도 떡이 생기는 날이다. 앓던 이 빠지듯 고민해결은 물론 피가 되고 살이 되는 말들을 마구마구 던져주시니 쌩유베리 감사~ 자존심을 버리고 새겨듣자. 마무리가 필요한 날이다. 오늘 해야 할 일, 오늘 하려고 했던 일은 무슨 일이 있어도 매듭을 짓겠다는 결심을 세우자. 차일피일 미루면 도로아미타불 될 수 있다. 입맛이 별로 없으니 별식, 외식, 특식으로 영양을 보충하자.
행운의 아이템 : 아이스크림
[사수자리 11.23 ~ 12.21]
배보다 배꼽이 더 큰 당신! 드라마 한 편 찍을지도 모르겠다. "쩐의 전쟁"! 아니면 배보다 배꼽이 더 크다는 사연으로 "세상에 이런 일이"에 나온다던가... ^^; 이렇듯 당신을 위해 365일 항시 대기하고 있는 지름신을 주의하고 혹시 지갑에 구멍이 안 났는지도 확실하게 확인하도록 하자. 당신의 눈앞에는 온갖 당신을 유혹하는 것들뿐. 눈을 감고 다닐 수 는 없으니 당신 마음을 단단히 단속하자.
행운의 아이템 : 실과바늘
[염소자리 12.22 ~ 1.19]
아침부터 적당히 운이 좋다. 제 시간에 맞춰오는 버스, 알아서 바뀌는 신호등.. 그러나 저녁으로 갈수록 당신의 운발이 점점 떨어지니 모든 결과를 긍정적으로 예측했다간 당황하는 결과가 생길 수 있는 날이다. 오늘 애정운이 별로~ 요즘 작업을 걸고 있는 그/그녀가 있다면 시간이 필요하다. 짝꿍이 있는 당신, 늘 같은 문제로 다툼이 있었다면 오늘은 건드리지 말자. 오늘 제대로 싸울 수 있다. 차라리 데이트 약속은 다음으로 미루고 일찍 귀가하는 편이 좋을듯~
행운의 아이템 : 핸드로션
제공=드림웍
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제공=드림웍
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